Aventino 200 Barrels Tempranillo DOC

Aventino 200 Barrels Tempranillo DOC

Aventino: A Alma da Ribera del Duero em Edição Limitada

A trajetória de Nicholas Hammeken é marcada por uma visão cosmopolita. Após lapidar sua expertise nos principais mercados europeus — França, Alemanha e Reino Unido — Nicholas fundou, em 1996, a Hammeken Cellars. Sua filosofia é uma simbiose perfeita: o respeito reverencial às tradições espanholas unido ao frescor e à precisão técnica do "Novo Mundo".

O Aventino é a joia da coroa desta jornada. Um tinto nobre que extrai a expressão máxima da Tempranillo em solos de Ribera del Duero. Elaborado a partir de vinhedos centenários de produção baixíssima, este exemplar carrega a sabedoria do tempo. Sua maturação de 12 meses em barricas novas de carvalho francês, seguida por um repouso de seis meses em adega, lapida um vinho de estrutura impecável.

Notas de Degustação

Visualmente impactante, exibe uma coloração rubi profunda, límpida e de brilho magnético, com lágrimas que denunciam sua opulência. O nariz é um espetáculo à parte: uma sinfonia de frutas vermelhas maduras, nuances florais e o toque vibrante da pimenta rosa.

No paladar, revela-se seco e majestoso. Notas de morangos silvestres e cerejas entrelaçam-se harmoniosamente ao carvalho. É um vinho potente, impulsionado por uma acidez vibrante e taninos granulados que conferem uma textura grandiosa e um final de persistência memorável.

Experiência e Harmonização

Para extrair toda a sua complexidade, o Aventino exige reverência: sirva-o a 18°C em taças de cristal de grande porte, permitindo que o vinho respire em decanter por 45 minutos.

• À Mesa: É o parceiro ideal para a gastronomia mediterrânea de alma. Harmonize com uma autêntica Paella Valenciana, Jamón Ibérico, risotos estruturados ou carnes vermelhas grelhadas ao fogo vivo.

Ficha Técnica:

Procedência: Espanha

Tipo de vinho: Tinto

Composição de castas: Tempranillo

Safra: 2012

Graduação Alcoólica: 14,5%

Volume da garrafa: 750ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 18°

Maturação: Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês novas

Aeração prévia em decanter? Por 45 minutos