Ares Bio Merlot & Mavrud PG

Ares Bio Merlot & Mavrud PG

Neragora Ares: A Alma da Trácia em Cada Gole

No coração do mítico Thracian Valley, na Bulgária, a vinícola Neragora transforma o sonho do italiano Massimo Azzolini em realidade líquida. Localizada em Chernogorovo — a "Floresta Negra" búlgara — a propriedade é um santuário da viticultura orgânica, onde o respeito ao equilíbrio natural é a regra absoluta.

Com uma filosofia de mínima intervenção, este tinto nasce sem a adição de sulfitos, preservando a pureza máxima da fruta e a identidade única do terroir.

O Perfil Sensorial

Embora batizado em homenagem a Ares, o deus grego da guerra, este vinho revela uma personalidade surpreendentemente dócil e carinhosa. É um blend magistral entre a elegância internacional da Merlot e a força ancestral da casta local Mavrud.

• Nariz: Uma explosão de frutas vermelhas frescas, como amoras e framboesas, entrelaçadas a notas sedutoras de chocolate, canela e um delicado toque floral de violetas.
• Paladar: Estruturado e equilibrado, apresenta taninos aveludados e uma acidez vibrante. Revela camadas de frutas secas, pimenta-do-reino e um elegante toque de tabaco no final de boca (aftertaste).

Harmonização e Serviço

• Massas: Clássicos ao molho sugo.
• Pizzas: Especialmente as vegetarianas, ricas em pimentões coloridos, tomates frescos e ervas aromáticas como manjericão e orégano.

Status: Pronto para o consumo, com ápice de degustação até o fim de 2027.

Ficha Técnica:

Procedência: Bulgári

Tipo de vinho: Tinto

Composição de castas: Merlot , Mavrud

Safra: 2019

Graduação Alcoólica: 14%

Volume da garrafa: 750ml

Vedação: Rolha

Temperatura de serviço: 17°

Maturação: Exemplar sem passagem por madeira

Aeração prévia em decanter? Não